6月20日音讯，夏日酷热，吃一盘凉菜成为了很多人就餐时的必选，但风险也往往藏身其间。

  近来，浙江68岁的王女士（化名）吃了前一天剩余的凉拌白木耳，成果中毒被送往医院。

  医师查看后发现，她的肝功用目标超越正常值的数十倍，尽管进行了护肝、纠酸、补液等医治，病况仍继续恶化，堕入昏倒并呈现肝衰竭。

  结合其进食的食物，医师判定其为“米酵菌酸”中毒，立即对其进行血浆置换，并对症进行脏器功用支撑医治，经过一周的救治，她总算成功脱险。

  医师表明，现在，米酵菌酸中毒没有特效的解药，只可以经过血液透析来稀释体内毒素，一起进行对症支撑医治，但假如毒素摄入量过大，绝大多数都是九死一生。

  高温天里，泡发时刻过长，或泡发后放置时刻过长的木耳很简单繁殖“椰毒假单胞菌”，它的代谢物“米酵菌酸”毒性十分凶狠，1毫克即可丧命。

  并且米酵菌酸具有耐高温、难溶于水的特性，高温烹饪也无法去除，所以即便仔细清洗、煮熟现已“蜕变”的木耳，毒素也没办法彻底去掉，仍旧会引起中毒。

  中毒后，潜伏期一般为0.5-12小时，也或许长达3天，其首要的靶器官是肝脏、大脑和肾脏，首要体现为上腹部不适、厌恶、吐逆、细微腹泻、头晕、全身无力。

  由于没有解毒的特效药，临床上只能采纳对症支撑医治，所以中毒后死亡率极高。