农 家科技19 9 东2 1·凡 食 用 菌 生 产 者,都 有 一 种 想 学 会 菌 种 出产 技 术 之愿 望。在生 产中 全 靠 购 种 栽 培,不 仅成 本 高,而 且 有 时 季 节也 不 能 保 证,使 生 产 遭到 影 响。另 外,传 统的 和现 代化 的制 种 办法 一 般家 庭 实 难 承 担,故 而 约束 和 制 约 了 生 产 的 开展。我 们 通 过 多年 生 产实 践,总 结 出 一 套 家 庭式 实 用、经 济、简 易、快速 制 种 法,因 受 篇 幅 约束,现 简介 如 下:一、母 种 的 扩 制( 一 ) 选 瓶。选 用 医用5 0 0毫 升 盐 水 瓶代 替试 管,这 样 每 个 瓶 内 所装培 养基 的 面 积 ...

  农 家科技19 9 东2 1凡 食 用 菌 生 产 者,都 有 一 种 想 学 会 菌 种 出产 技 术 之愿 望。在生 产中 全 靠 购 种 栽 培,不 仅成 本 高,而 且 有 时 季 节也 不 能 保 证,使 生 产 遭到 影 响。另 外,传 统的 和现 代化 的制 种 办法 一 般家 庭 实 难 承 担,故 而 约束 和 制 约 了 生 产 的 开展。我 们 通 过 多年 生 产实 践,总 结 出 一 套 家 庭式 实 用、经 济、简 易、快速 制 种 法,因 受 篇 幅 约束,现 简介 如 下:一、母 种 的 扩 制( 一 ) 选 瓶。选 用 医用5 0 0毫 升 盐 水 瓶代 替试 管,这 样 每 个 瓶 内 所装培 养基 的 面 积 相 当 于4 4 3 2 0 0湖 北 省 枝、冲 县 食用 菌技 术 开 发 部 杨 大林玲刀 亥 萝君厚 易龚萝 澎禅 君斜 面、此瓶 易 得,且 瓶 口 与本 相 等。2 0 管( 二 ) 培 养 基 配方 及 配 制 办法。配方 ①:小 麦 2 00克、蔗 糖 2 0 克、琼脂2 0克、磷 酸 二 氢钾3 克、硫 酸镁1.5克、维生 素B,1 0 毫 克、蛋 白 陈5克、水1 0 0 0毫 升;方 法 是 将 小 麦 洗净,放 入铝锅 中 加水15 0 0毫 升,煮 沸后 计 时,再持续煮 3 0 分钟,用 四 层 纱布过滤,再 将 滤液 倒进 铝锅 中,加 入琼脂,文 火煮 至 全 部 溶 化,再 按 次序参加 上 述 原 料,全 部 溶 化后 趁 热 装瓶,每瓶 装 量 5 0 毫 升。瓶 口 塞好棉塞,用 二 层 板 纸 包 住扎 紧,立 即 灭菌。灭菌 时将 瓶直立 于 高 压 灭 菌 锅内.在1.1公 斤 / 厘 米2压 力 下灭 菌3 0 分 钟,天然 降 温 后 取 出 摆 成 斜 面备 用。配 方 ②:玉 米或 小 麦 ( 任 选一种 ) 9 0 %、石 膏 粉2 %、麦 鼓8 %;办法是将 小麦洗净,放进 锅 中 加l 编 石 灰澄 清液煮 沸 后 计 时,再 煮 3 0 ~ 4 0 分钟,捞 起 后 沥 干 表 面 水 分,拌 进 麦熬、石 膏 粉,料 装 至 瓶 肩 为 止。高 压灭 菌1.5公 斤 / 厘米2 1.5小 时,冷 却后 备 用。( 三 ) 接 种 培育。斜 面 选用 多 点接种 的 办法 接 入 菌 种,按 常 规培 养7~ 1 0 天 菌丝 长 满 即可 使 用。玉 米 麦粒 料 菌 种接在料 上 部 中 央,1 5 ~ 1 8天 菌丝满 瓶 后即可使 用。采 用 此法,2 小时可生 产供 5 0 0 0公斤 原 料 生 产的 母 种。二、原种 制 作( 一 ) 装瓶 灭 菌。选 用 玉 米或 小麦 作 培 养料,用5 0 0毫 升 医 用 盐 水瓶,制 法 同 上。装 好 瓶 后 置 于常 压 蒸汽灭 菌 锅 中1 0 0 ℃ 温 度 下 接连 灭菌8一 1 0 小 时,常 压 灭 菌 锅 可 用 一 个大油 桶 自 制。( 二 ) 接 种培 养。采 用开 放 式 方,法接 种 、 接 种 前 、 选 砂 间 约 份 米“ 左右并能密 闭 不透 风 的 干 净 房 间,将室 内严厉消毒。房 中 放桌椅 一 套,酒精灯 一 盏,合 成 接 种 器一 个 ( 可 克己 ),接 种 工 具 一 套,于 早 晨 温 度 较低 空 气 清 新时 在 组成 接种 器和 酒精灯 火 焰 上 方 接 种,菌 种 合 格 率 达98 % 以 上。选用 此 法 制 原 种,一 人2天 可 生 产 供 二 万 公 斤 栽 培 料 的 原种。由 于 麦粒、玉 米粒在 瓶 中 有 必定空 隙,菌 种一 般 1 5 天 左右可满 瓶。三、栽 培 种 的 制 作选 用 1 7丫 3 3 X 0.0 5 厘 米,的 聚丙 烯 菌 种袋.用棉 壳 、玉 米 芯 等 原 料作 培 养 基。装袋 时,料要 装 得 中实 外松,将 袋横放 在 常 压灭 菌 锅 中 灭 菌( 灭 菌 要求 同 原 种 ),冷 却 到 3 0 ℃ 以内 时在 接 种 室 内 接 种,让 菌 种均 匀掉 入 袋 与料 间 的缝 隙中,我 们 称 之为“周 身 接 种 法”。接 种后 常 规 发 菌,1 5 ~ 2 0 天即 可使 用。