跟着食用菌工业的蓬勃开展，菌种需要量随之添加，而现有菌种单位显着偏少，许多菇农不得不在外地引种。远程购运菌种不只花费大、本钱高，并且菌种因破瓶易引起杂菌污染，然后极度影响培养食用菌的经济效益。菇农若能把握菌种程序和制种技能，实施自行制种，慢慢地开展成制种专业户，也是一条很好的致富门道。
菌种程序，一般分为母种、原种和培养种3个层次，也便是一般所说的一级、二级、三级菌种。其间母种的别离选育技能性强，要求精化；而原种和培养种的制造则相对来说仍是比较简单。下面介绍各级菌种的制造技能。
母种的别离选育办法是：母种主要是选用人工选择、诱变育种、杂交育种和原生质交融等手法取得。作为一般制种专业户，可以运用人工选择方法别离培养母种，具体步骤与操作办法如下。
1.培养基制造。琼脂培养基又名PDA培养基，常用配方为：马铃薯200克、琼脂16～18克、葡萄糖20克、水1000毫升。先将马铃薯洗净去皮，切成薄片，置于铝锅内加水煮沸15～30分钟至薯块酥而不烂停止。煮后用6～8层事前浸湿拧干的纱布过滤，过滤后参加琼脂16～18克（气温低时加16克，气温高时加18克）再煮，并不断拌和，使固体琼脂*溶化，再用4～6层纱布过滤。将滤液加水至1000毫升参加20克葡萄糖，拌和溶化趁热分装试管。装入量为试管高度的1/4～1/5，留意培养基不要粘着试管口，管口用棉塞塞紧，或将汁液装入玻璃三角瓶内，每瓶装量为20毫升。然后置于高压锅内，在压力达108千帕，锅内温度为121℃灭菌30分钟左右。灭菌后及时取出，趁热将试管斜排于桌上，冷却后即成为固体斜面培养基。
2.收集种源。从野生或人工培养集体中选择有代表性的优秀菇体作为种源。①种菇选择时刻。一般在11月上中旬，在*批和第二批菇中选择。由于最近一段时刻蘑菇成长正是旺盛时期，菌丝生活力强，子实体强健，质量好，加之气温适合，蘑菇能正常老练。②种菇的规范是：八老练，朵形圆正，肉质肥厚，色彩皎白，无病虫灾。收集一二朵契合上述规范的种菇编上号码，作为别离母种的资料。从培养室收集的应标有原菌株代号。
