“小鸡炖蘑菇”作为一道东北名菜，蜜环菌是其间很重要的一味食材。近来，记者从四川省食用菌研究所得悉，四川当地上初次驯化野生蜜环菌后，完成了规划出菇。

  据了解，蜜环菌是东北名菜“小鸡炖蘑菇”中首要的蘑菇原材料，以多种别号如榛蘑、蜜环蕈、青冈蕈广为人知，由于其菌柄呈黑色，就像被烧焦了相同，所以川南区域更亲热地称之为“黑脚苗”或“焦脚菇”。

  日前，四川省食用菌研究所协作基地——成都市都江堰市食用菌培育户田庆忠的协作社实验基地内，成功完成了1亩蜜环菌(榛蘑)培育出菇，四川省食用菌研究所博士李小林介绍，这是四川当地上初次驯化野生蜜环菌后完成规划出菇。

  田庆忠和记者说，都江堰虽然有野生蜜环菌散布，但整体而言数量并不多。3年前，协作社从户外取得蜜环菌菌种后便开端测验人工驯化，但直到本年才总算成功。“人工培育难度很高，蜜环菌对环境和气温的要求很高，一般在20℃左右时更简单出菇，一起需要在枯木、树桩上才干成长。”

  “通常情况下，蜜环菌会出现在有天麻培育的当地，它与天麻是共生联系，蜜环菌能为天麻成长供给养分。”李小林说，“两者共生时，蜜环菌很难长出子实体，所以并不被人所重视。”所谓子实体，便是蜜环菌显露地上的菌柄及菌盖部分。

  到现在，在全国范围内，人工驯化培育的蜜环菌仍旧不算遍及。李小林和记者说：“本年9月，黑龙江省大兴安岭区域成功完成了人工驯化野生蜜环菌，但在四川，此前未有成功事例。”

  本次人工驯化培育成功后，下一步，田庆忠将在产值稳守时扩展培育培育面积，“本年这一亩大约能产500斤鲜货，这个产值在东北区域的人工培育基地中算中等水平，产值约1万元，但现在还需进一步实验保证产值安稳。待真实开端大面积培育后，四川也能完成‘小鸡炖蘑菇’自在了。”(成都商报-红星新闻记者 闫晓峰)回来搜狐，检查更加多