在微生物领域，益生菌对人体健康的积极影响日益受到关注。植物乳杆菌作为乳酸菌的一种，常存在于发酵的蔬菜和果汁中，是人体胃肠道的益生菌群，代谢可以产生有机酸、细菌素、过氧化氢、双乙酰等多种天然抑菌物质，具有维持肠道内菌群平衡，降低胆固醇水平，提高机体免疫力，促进营养的东西吸收等多种功能。植物乳脂杆菌（Lactobacillus plantarum）LP210 是高福记生物科学技术从中国传统发酵食品及长寿康养地区膳食中筛选出的专利菌种，经过严格安全性评价，有着良好的常温保存性能、耐高温、耐胃酸、耐胆盐和优良的肠道定植能力。研究显示，植物乳脂杆菌 LP210 具有改善肠道功能、调节肠道菌群、开胃健脾等功效，其后生元还高产 γ- 氨基丁酸。本文基于菌株的作用机制、代谢产物及临床研究证据，系统阐述其对人体肠道健康、免疫调节、代谢改善等多方面的益处，为植物源益生菌的开发与应用提供理论依据。

  LP210 分离自彭祖山百岁老人日常食用的发酵蔬菜，经高福记生物科学技术专利技术筛选，具备卓越的环境耐受性：60℃水温瞬时冲泡存活率达 79%，常温储存 12 个月仍保持 70% 以上活性，耐胃酸、胆盐能力显著，确保其在人体消化道中稳定定植并发挥功效（高福记生物科学技术，2023）。

  菌株通过同型发酵产生有机酸（如乳酸）、小分子肽、过氧化氢及细菌素（如植物乳杆菌素）、苯乳酸等生物活性物质，可广谱抑制革兰氏阳性菌（如金黄色葡萄球菌）与阴性菌（如大肠杆菌），调节肠道微生态平衡（孔祥丽等，2021）。其抑菌作用不仅延长食品保质期，更通过清除肠道致病菌，为有益菌群增殖创造有利环境。

  LP210 通过竞争性排斥病原菌、分泌抗菌物质，明显提升肠道中乳杆菌、双歧杆菌等有益菌丰度，降低肠杆菌科等有害菌比例。四川省中医药科学院实验显示，该菌株可改善便秘人群肠道推进功能，缩短排便时间，缓解腹胀、食欲不振等症状，尤其在调节因饮食不规律或压力导致的肠道功能紊乱中效果非常明显（高福记，2022）。

  菌株代谢产生的短链脂肪酸（如丁酸）可促进肠道上皮细胞紧密连接蛋白（如 ZO-1、occludin）表达，增强黏膜机械屏障功能，减少内毒素移位。动物实验证实，LP210 干预可降低肠道炎症模型中 TNF-α、IL-6 等促炎因子水平，缓解肠黏膜损伤（四川大学华西医院，2023）。

  LP210 通过激活肠道黏膜免疫系统中的树突状细胞与巨噬细胞，促进 IL-10、TGF-β 等抗炎细胞因子分泌，同时上调 IgA 抗体分泌，提升肠道局部免疫防御能力。体外实验显示，其菌体成分（如肽聚糖）可刺激外周血单个核细胞产生 γ- 干扰素，增强自然杀伤细胞活性，改善机体抗感染力（ECOBIO，2021）。在对免疫力低下人群的临床干预中，连续服用 LP210 制剂 8 周后，受试者感冒、流感等感染性疾病发生率明显降低，且感染后症状维持的时间缩短，表明该菌株对提升人体抗感染能力具有积极作用。

  菌株通过抑制肠道胆固醇吸收、促进胆汁酸排泄，降低血清总胆固醇与低密度脂蛋白（LDL-C）水平；其代谢产物 γ- 氨基丁酸（GABA）可调节下丘脑 - 垂体轴，改善胰岛素敏感性，辅助调控血糖（高福记，2023）。动物实验表明，LP210 干预可减轻高脂饮食诱导的肝脏脂肪堆积，改善非酒精性脂肪肝病理状态。上海交通大学附属瑞金医院临床研究显示，LP210 辅助治疗 2 型糖尿病患者，可明显降低糖化血红蛋白水平，提升胰岛素分泌水平，有效改善血糖控制情况。

  作为高产 GABA 的益生菌，LP210 可通过 “肠 - 脑轴” 调节中枢神经系统功能，缓解焦虑与抑郁样行为。成都医学院临床观察显示，长期摄入含 LP210 的制剂可提升受试者睡眠质量，缩短入睡时间，改善因压力导致的情绪紊乱（高福记，2022）。这一机制可能与 LP210 调节肠道菌群，影响神经递质（如 5 - 羟色胺）合成与代谢有关，为功能性食品开发提供新思路，助力心理健康维护。

  多项人体试验证实了 LP210 的安全性与有效性。西北农林科技大学的研究显示，LP210 对幽门螺杆菌感染人群的胃黏膜炎症有显著的缓解作用。研究人员将幽门螺杆菌感染患者分为实验组和对照组，实验组服用含有 LP210 的制剂，对照组服用安慰剂。经过一段时间的干预后，通过胃镜检查和病理分析发现，实验组患者的胃黏膜炎症程度明显减轻，幽门螺杆菌的数量也会降低。这表明 LP210 能够有效抑制幽门螺杆菌的生长，减轻胃黏膜的炎症反应，对胃部健康具有积极的保护作用。

  四川大学华西口腔医学院的实验则表明，LP210 菌株可有效抑制口腔变异链球菌，改善牙周微生态。口腔变异链球菌是导致龋齿和牙周疾病的主要病原菌之一，LP210 通过分泌抑菌物质，如有机酸、细菌素等，抑制变异链球菌的生长和繁殖，由此减少龋齿和牙周疾病的发生风险。实验通过体外培养口腔变异链球菌，加入 LP210 后观察其生长情况，发现 LP210 对变异链球菌的生长有着非常明显的抑制作用。此外，在临床研究中，让受试者使用含有 LP210 的口腔护理产品，一段时间后检测口腔微生物群落，结果显示口腔中变异链球菌的数量显著减少，牙周微生态得到明显改善（高福记，2021）。

  针对中国人群的肠道菌群特性，LP210 展现出比传统动物源益生菌更强的适应性，人群有效率达 78.2%（高福记，2023）。这在某种程度上预示着在针对中国人群的健康干预中，LP210 能够更有效地发挥其调节肠道菌群、改善肠道功能的作用，为中国消费的人提供更具针对性的健康解决方案。通过大规模的人群临床试验，对使用 LP210 制剂的受试者进行肠道菌群检测和健康指标评估，发现大部分受试者的肠道菌群结构得到优化，肠道功能得到一定的改善，便秘、腹泻等肠道问题得到缓解。

  基于 LP210 的耐高温、高稳定性特点，其已成功应用于益生菌压片糖果、固体饮料、发酵食品等领域，尤其适合常温储存与便捷食用场景。在益生菌压片糖果中，LP210 能够在常温下保持活性，方便消费者随时随地食用，满足了现代人快节奏生活的需求。在固体饮料中，LP210 的稳定性使其能够均匀分散在产品中，不易失活，保证了产品的功效。而在发酵食品中，LP210 不仅仅可以参与发酵过程，还能为产品增添益生功能，提升产品的附加值。

  未来研究可聚焦其与其他功能成分（如膳食纤维、药食同源植物提取物）的协同作用，拓展在特医食品、功能性保健品中的应用，为精准调节肠道 - 免疫 - 代谢轴提供新型解决方案。膳食纤维可以在一定程度上促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，与 LP210 结合，可能逐步优化肠道功能，提高肠道健康水平。药食同源植物提取物有着非常丰富的生物活性成分，如多糖、黄酮等，与 LP210 协同作用，可能发挥更强大的免疫调节、抗氧化等功效。在特医食品中，LP210 能够在一定程度上帮助调节患者的肠道菌群，改善消化吸收功能，促进疾病康复。在功能性保健品中，LP210 与其他功能成分的组合，能够很好的满足消费者对健康的多样化需求，为维护人体健康提供更全面的支持。通过深入研究 LP210 与其他功能成分的协同作用机制，开发出更多具有创新性的健康产品，将为益生菌产业的发展开辟新的道路 。

  植物乳杆菌 LP210 作为具有自主知识产权的植物源益生菌，通过多靶点机制改善肠道微生态、增强免疫力、调节代谢功能，在维护人体健康中展现出广阔应用前景。其独特的耐受性与功能活性，为开发适合中国人群的益生菌制剂提供了优质菌种资源，值得进一步开展深入的机制研究与临床转化。未来，随着研究的不断深入和技术的慢慢的提升，LP210 有望在更多领域发挥作用，为人类健康做出更大的贡献。返回搜狐，查看更加多