在保藏界，向来是物以稀为贵。回忆近30年，老酒从90年代末初露头角，新世纪初迎来上升期，到现在正处于开展的盈利期。北京的王大爷就凭仗30年前购买的一瓶酒，现在能卖出

  王大爷在小区门口看到有人在收回老酒，正好有人拿出一瓶老酒，商贩开价“5000块”。王大爷心生猎奇，凑上前才发现了自己也有瓶相同的酒。那酒是当年用第一份薪酬买的，本想给父亲尝尝鲜，父亲只喝了1瓶，剩余的一瓶就被收藏了起来。其时一瓶才花了2.8，现在这酒价格竟能卖出如此“高价”，着实让人惊叹不已，这究竟是为何呢？

  通州距北京12公里，坐落京城主轴长安街东延伸线上。古代运河是京城粮道，南边大批优质粮食经“糟运”囤积在通州，之后再分批运往北京。由于有足够的质料，通州鼓起了多家制酒作坊，酿酒业非常兴旺。

  1950年，通县制酒厂正式建立，沿袭并发扬了通州传统的酿酒工艺，以优质高粱为质料，选用共同的“老五甑”工艺及“回香醅”技能，历经润料、蒸料、加曲、摊晾、入缸发酵、蒸馏出酒、储存陈化等一系列杂乱工序，酿制出了通州老窖。

  1975年试产老窖酒，经两年尽力正式投产，并以古地名通州冠酒名。通州老窖酒液明澈通明，初闻幽香，细闻酱香，回味浓香，酒质浑厚，进口绵软，落口甜，回香长。1979年，通州老窖荣获北京市优质奖，1993年又荣获“世界名酒（香港）博览会质量金奖”，其质量得到了广泛认可。

  在其时，通州老窖单瓶价格不过2.8元，而茅台价格5元，是通州老窖的两倍，红星二锅头则在0.8至1.7元之间。由此可见，通州老窖在其时的北京酒商场占有着无足轻重的位置，街头巷尾的酒馆里都能看到它的身影。

  但是，到了90年代，跟着商场经济的全面推行，白酒职业也迎来了天翻地覆的改变。通州老窖未能及时跟上年代脚步，完结企业改制。与此一起，电视广告的鼓起让许多外地品牌涌入北京商场，通州老窖的优势逐步消失，运营问题接二连三，赢利亏本严峻。

  再加上缺少有用的宣扬运营出售的战略，以及川酒、鲁酒等外地酒的许多涌入，通州老窖在北京商场陷入了内忧外患的窘境，终究逐步淡出了群众视界。

  现在，想要寻得一瓶真实的老通州老窖，只能在少量网上渠道或老酒收回处碰碰命运，即便如此，也常常一瓶难求，由于现存的老酒数量实在是少之又少，并且白酒商场鱼龙混杂，我们不能百分百确认自己买到的便是老酒。所以，为此许多人在寻求老酒的一起，愈加寻求老酒的口感了，比方下面这款酒水，便是我们所喜欢的80、90年代的口感风味。

  这酒产自四川邛崃，那里有着“美酒之源”的美誉，乃文君故乡，这儿曾见证过巅峰时期占有全国原酒供给近70%的光辉。南池翠酒的酿制依赖于五粮名酒平等的名优古老窖池，这些窖池历经40年以上沉积，皆为名优窖池。

  2023年，南池翠酒厂的窖池群被评为“金三角名老优窖池群”，可见实力不一般。窖池中休息的微生物菌种源自五粮名酒厂，赋予酒水相似五粮名酒的口感。

  并且让我们花小钱，便能喝到千元的质量，再加上酒厂的高端产品南池翠N12和N15，不管是送人仍是聚餐，这品牌都能轻松拿捏。