近年来，西乡县立足本地资源优势，推动食用菌、天麻菌种等特色产业高水平质量的发展，打造集“菌棒生产标准化种植烘干储藏精深加工多元化销售”于一体的全产业链条，成功将“小菌种”培育成推动县域经济持续增长、促进农民稳定增收的“大产业”。依托该县食用菌研究所及市级专家工作站，西乡县在菌种驯化和生产环节实现关键突破。全县建成标准化菌种生产厂8家，年产黑木耳、香菇各类菌种共计5000万袋，其中天麻“两菌”的“机械化拌料智能化装瓶自动灭菌流水线接种”工厂化工艺成熟推广，明显提升了产能与品质。加强与西北农林科技大学等深度合作，建立产学研基地和工作站；陕西金西生物科技有限公司拥有7项相关专利，其耐高温香菇“金西一号”、金耳液体菌种及袋料栽培技术达到国内领先水平。同时开发出冻干香菇、即食酱料等高的附加价值产品，产业链不断延伸。多年来，该县大力实施品牌战略，成功培育“春森”“姚氏”“亿科”等全国知名品牌。其天麻“两菌”获评中国菌物学会“推荐产品”；“春森菌种”“金西牌赤松茸”“金西牌有机香菇”斩获杨凌农高会“后稷奖”；“西乡金耳”“西乡大球盖菇”入选全国名特优新农产品名录。全县天麻“两菌”年产萌发菌1000多万袋、蜜环菌2000多万瓶，母种、原种供应全国2000余家菌种厂，市场占有率超30％，覆盖鄂、皖、滇等10余省220余县，并远销东南亚地区，成为极具行业影响力的特色优势品牌。目前，全县共有相关企业150余家，其中省级有突出贡献的公司3家，从业人员超5000人，种植培养面积达1．2万亩，年产干品1．2万吨，全产业链年产值超6亿元。

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