许多市民喜爱在家中种些花花草草，以体会培养趣味。其间，不少市民想在家中的阳台培养食用菌，但总是茫无头绪。食用菌喜爱昏暗的环境，而且对湿度要求严厉。北京农学院生物科学与工程学院的张国庆副教授说：“家庭培养食用菌的办法很简单，只需买好蘑菇的菌棒，每天浇点儿水，放在家中较为湿润、昏暗的环境下过几天就能长出来了”。这样足不出户就能品尝到新鲜的蘑菇了。

  假设培养灵芝、云芝等木质化菌，作为小盆景摆放在家中，具有极高的观赏价值。因为归于木质化菌，成熟后对环境的要求并不严苛，只需坚持枯燥即可，这样放几十年都没问题。许多市民可能会比较忧虑食用菌的病虫灾问题。家庭培养归于小范围培养，并不寻求产值，病虫灾问题并不严峻。

  假设渐渐的呈现菇蚊、菇蝇等小昆虫，张老师主张在屋面挂一张黄板，因为昆虫喜爱向黄色集合，因而使用物理办法将虫子粘住，然后进行虫灾管理。假设呈现病害，比方食用菌外表长出其他小菌株，那么菌棒也就废了，只能丢掉，否则会污染其他食用菌。必需要分外留意的是菌类并不同于植物，它与人类的呼吸办法相同，同为吸收氧气放出二氧化碳。

  当时市场上存在着品种十分之多的食用菌，市民对各类食用菌的选择准则感到困惑。其实各类食用菌都有其共同的选择诀窍，比方香菇，假设见到菌盖是向里收敛，阐明这时蘑菇比较好，而当向外翻转时现已老了，这时会开释孢子，其口感也就不好了。因而关于香菇的选择市民要选择菌盖厚，而且向里收敛的。

  杏鲍菇并不是越大越好，规范的杏鲍菇在10—15cm左右，捏的时分会感到特别硬，这时食用口感最佳。长大后是软的，这时现已长老了。

  木耳，因为现在的培养工艺多为小孔单片。因而就需要选择外形小，色彩发黑的，这样泡制后肉会比较厚。而针关于市场上一些不法商贩将食用菌染色的现象，张国庆教给咱们一个小诀窍，经过调查食用菌色彩的办法便可区分食用菌是否被染色。假设是被染过色的蘑菇，色彩发暗白色，而没被染过色的食用菌是正常的白色。例如咱们日常食用的银耳，假设色彩特别白，有很大的可能性是被硫磺熏过。为了安全，主张市民在食用之前对食用菌进行充沛浸泡。（赵梦杰）