走进位于垣曲县长直乡的食用菌产业综合服务中心区，12栋爱尔兰智能大棚整齐矗立，宛如镶嵌在青山间的白颜色的珍珠。恒温恒湿的菇房里，洁白饱满的双孢菇正破土而出；标准化种植棚内，一朵朵毛木耳肥厚鲜嫩、长势喜人；采摘体验区，游客笑语盈盈，穿梭其间，尽享田园之乐。

  昔日藏于深山的小菌菇，如今乘着科技东风，踏着产业浪潮，成长为带动群众增收、助推乡村全面振兴的支柱产业，在舜乡大地上绘出一幅产业兴旺、生态宜居、生活富裕的和美画卷。

  “撒种要均匀，不然出菇不齐，影响产量。”中心区技术员张四营蹲在种植架旁，手把手向村民传授播种技巧。来自长直乡西交村的十余名村民，告别传统田间劳作，转型为技术型产业工人，在智能大棚里轻松务工。

  垣曲县作为山区农业县，拥有丰富的林木资源、优质水资源和独特天气特征情况，为食用菌产业高质量发展提供了天然优势。而爱尔兰智能大棚的引入，更让“生态优势”与“科技力量”深度融合。

  “大棚可实现恒温控制、定时调节，还能精准监测二氧化碳浓度，有效解决传统种植中环境不稳定、产量和品质难把控的问题，为菌菇打造出四季如春的‘空调房’助力双孢菇品质与产量稳定提升，真正的完成科学种植、精准管理。”中心区负责人李斌介绍说。

  2025年8月，垣曲县食用菌产业中心区爱尔兰智能大棚建成投用，首批双孢菇菌种顺利进入大棚培育，标志着当地食用菌产业正式迈入智能化、规模化发展的新阶段。

  智能种植带来产量与品质的双重飞跃。“智能大棚可精准调控生长环境，实现恒温控制、定时通风、数据监测，完全解决了环境不稳定的难题。”李斌给记者算了一笔账：培养料以玉米芯和牛粪为主，经室外发酵、棚内灭菌后播种，发菌20天覆土，15天至20天即可采菇上市，单棚年产量约1万公斤，每年可种3茬，每亩年产3万公斤，销售额约30万元。

  科技赋能不仅提升了种植效率，更推动了绿色循环发展。菌菇生长产生的废菌料，经加工处理后变身有机肥，重新回归农田，形成“农业废弃物—菌菇种植—废菌料还田”的闭环产业链，既破解了种植废弃物处理难题，又实现了资源循环高效利用，让产业高质量发展与生态保护双向共赢。

  产业要兴旺，不能只停留在种植环节。近年来，垣曲县锚定打造国家级食用菌产业基地目标，推动食用菌产业从单一种植向菌种培育、规模种植、精深加工、农旅融合全链条延伸，让小菌菇释放大能量。

  走进中心区的100座标准化大棚，160多万袋毛木耳菌棒长势喜人。“相较于传统种植，架式摆放提升了空间利用率，减少了病虫害，实现了精细化管理。”中心区技术员朱照善介绍，毛木耳耐高温、易管理，一个菌棒可收五茬，有效填补了夏季食用菌市场的空档，成为群众增收的“金耳朵”。

  延伸加工链条，提升产品附加值。园区对双孢菇实行“鲜菇+干品”双线生产，达标鲜菇送入冷库保鲜，部分进行烘干加工，干鲜互补，拓宽销售经营渠道。同时，积极培育加工有突出贡献的公司，推动食用菌向休闲食品、调味品等深加工领域拓展，让初级农产品变身高的附加价值商品。目前双孢菇罐头已实现出口。

  今年“五一”假期，中心区推出双孢菇采摘活动，标准化大棚变身田园打卡地。游客们走进菇房，亲手采摘鲜嫩菌菇，参观菌棒自动化生产车间，了解从菌种到成品的全过程。“以前只在超市买蘑菇，现在能亲手摘，还能知道如何种出来的，特别有意思。”前来体验的王女士笑着说。农旅融合让食用菌产业既有产值更有“颜值”，实现了“农业赋能旅游、旅游激活产业”的良性循环。

  为推动产业链延伸，垣曲县农业农村局积极构建“政策+技术+资金+合作”四位一体扶持体系，协调金融机构推出“菌菇贷”，破解资金瓶颈；推广“六统一分”模式，降低农户经营风险，为食用菌产业高水平发展保驾护航。

  “在这里干活离家近，忙的时候每月能挣4000多块，既能照顾家里，又有稳定收入，这才是稳稳的幸福。”长直乡西交村村民晁雪莲的话语，道出了众多务工群众的心声。食用菌产业综合服务中心区投用后，优先吸纳周边留守妇女、中老年劳动力入园就业，从播种、管护到采摘、分拣、包装，全流程提供就业岗位，仅双孢菇采摘期每天就能吸纳60余名群众务工。

  昔日围着灶台转、围着田地忙的农村妇女，如今变身产业工人，在家门口端稳了增收“饭碗”；曾经外出务工的青壮年，如今返乡就业，既能挣钱又能顾家。产业高质量发展让农村劳动力就地转化，有效缓解了农村空心化、老龄化问题，为乡村振兴注入了人气与活力。

  “按照‘11523’规划，亳清河沿线个标准化食用菌产业园区已全部建成投用，将示范带动有条件的乡镇至少完成1个食用菌产业园区建设，培育5家以上加工有突出贡献的公司，带动两万人就业，实现人均增收3万元，全力打造国家级食用菌产业基地。”垣曲县农业农村局食用菌发展中心负责人王阳阳表示。

  产业兴则乡村兴，百姓富则乡村美。随着亳清河沿线十大园区全面建成投产，垣曲食用菌产业持续扩容提质：规划建设30余座爱尔兰恒温大棚，保障双孢菇全年连续生产；开展智慧出菇方舱稀有食用菌试验示范；开拓林下食用菌种植。全力推进省级食用菌专业镇、国家级食用菌产业基地创建工作，让特色菌菇产业成为垣曲县高水平发展的亮眼名片。

  从一株小菌菇到一个大产业，从传统种植到科技赋能，从单一发展到融合增效，垣曲慢慢的变多的群众因菌而富，乡村因菌而美。

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