黑龙江家庭聚餐致8人逝世的“真凶”米酵菌酸，是致死率最高的细菌毒素之一。米酵菌酸中毒病死率达40%以上，潜伏期一般为30分钟至12小时。米酵菌酸中毒有哪些症状?哪些食物一旦蜕变或许含有米酵菌酸?怎么避免食物中毒?戳图了解转发，让更多人知道!

  高压蒸煮不能损坏米酵菌酸毒性，黑龙江家庭聚餐致8人逝世的“真凶”米酵菌酸，是致死率最高的细菌毒素之一。米酵菌酸中毒病死率达40%以上，潜伏期一般为30分钟至12小时。

  米酵菌酸是椰毒假单胞菌发生的毒素，这个毒素的姓名看起来人畜无害，但下手极狠。

  一旦吃下，30分钟-12小时就会中毒发生，轻则厌恶、吐逆、头晕、全身无力等，严峻时会肝肿大、呕血、血尿、惊厥、抽搐、休克乃至逝世，逝世率高达40％—100％。而且现在没有医治这个毒素的特效药。

  谷物、米面、木耳这些食物自身没有错，错的是制造操作卫生不过关和寄存不妥，特别是在湿润温热的环境，椰毒假单胞菌会发生很多的米酵菌酸。

  而早在上个世纪60年代，就已有学者发现这种传统食物会引起严峻的食物中毒事件，乃至食用了蜕变的酵米面后，中毒的病死率高达40%～100%。

  2015年，辽宁省食物药品监督管理局第二期食物安全提示公告中，也直接曾提出应当推陈出新，不制造、不食用酵米面类食物，应当尽量抛弃这种陈腐的、不良的饮食上的习气。回来搜狐，检查更加多