2、选择菌种：菌袋要扎实巩固不易决裂、通明利于调查菌丝的成长；2、菌料密度应在450千克/立方米为宜，是水密度的近一半，放在水中应该有一半的体积漂在水面以上，选择菌种时，既要看分量也要看体积，分量大而体积小的，阐明掺水过多；3、以棉籽壳为主料的菌料比较好，色彩为黑褐色，发菌正常的菌丝体色彩纯粹、鲜亮，均为白色。出现绿色则是绿霉病，不能运用。

  3、解开菌包扎带，开口直径1~2厘米，向里边喷点水（存点积水，只需积水没有干，就不要再喷水），要平放在半昏暗、湿润、通风的当地，不要让阳光直射，习惯温度-40~40度（可室内培养，最适合温度5--32度之间），当袋口出现小菇蕾再彻底翻开翻开袋口；

  4、 用湿毛巾或餐巾纸掩盖袋口，常向毛巾或餐巾纸喷水，坚持透气湿润，也能够在菌包袋口处套一超市塑料袋（超市塑料袋内壁喷上水，不要套死，坚持通气），菌袋内存水要及时倒出。不能弄坏包装的塑料袋，等几天就会出菇了。

  5、菌帽直径1厘米今后，要常常对菇喷雾，坚持湿润，一般是4天左右老练，待蘑菇渐渐长大 菌盖边际出现波涛状就能够收成了，采收前 1天中止喷水。采收时，一手按住菇面，另一手往菇脚的底部左右旋转摘下。蘑菇采收后，中止喷水2～3天，清洗收拾洁净菇脚，坚持高的湿度，就能够等候第2次出菇了。

  6、鸡腿菇的培养2.1 将菌包今后放到阴凉处3天后翻开袋口，往菌包内盖一层1~3cm左右的花盆土或菜园土即可，覆土湿度以手握成团落地即散为准。再在菌包袋口处盖报纸或是湿布，也能够在菌包袋口处套一超市塑料袋（超市塑料袋内壁喷上水，不要套死，坚持通气），放在比较昏暗、湿润、通气的当地，等候出菇。

  7、一到两个星期今后，可见泥土里长满白色的菌丝，并形成行很多的白点状菇蕾，鸡腿菇成长的温度规模较广，习惯温度-40-40度（可室内培养，最适合温度为10至28度），出菇阶段假如有较大的昼夜温差影响，菇蕾简单发生；

  8、盆栽鸡腿菇：把菌包的塑料袋扯开，取出菌种掰成2，3块（依据盆子的巨细尽量掰大些，假如盆子足够大的话，把整块放下去就更好)，填满土，浇透水一次，然后覆土2-3厘米，坚持湿润，放在比较昏暗，湿度高，通风的当地，等候出菇。

  9、 菜园培养：把菌包的塑料袋扯开，按上述办法埋在田间，浇透水一次，然后覆土2-3厘米，坚持湿润，营建昏暗，湿度高，通风的环境，若温度适合大概在15天左右，也会有惊喜。若温度太低或太高，比及春秋天，也会照旧岀菇。

  10、鸡腿菇长到8老练即可采收，长到高8--12厘米、菌盖直径2-3厘米菌盖与菌环别离前是最佳采收期，如不及时采收就会开伞，所以在开伞前一定要及时采摘，采摘后，能再一次岀菇，往复循环。