时间: 2025-08-18 14:43:48 | 作者: 卧式干燥机
记者在查询中发现，现在乳酸菌饮料可分为单一乳酸菌饮料和多种乳酸菌饮料。其间单一乳酸菌饮料最常用的菌种有干酪乳杆菌，例如味全活性乳酸菌饮料。多种乳酸菌饮料现在比较盛行，运用的菌种包括双歧杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳酸菌等，此外，还有一些乳酸菌饮料品牌为杰出产品特色，在菌种的标明上也充溢噱头，如“AB菌全掩盖”、“B益畅菌”、“优益C”等说法。对这些形形色色的菌种，乳业专家王丁棉表明，现在规则答应运用的菌种将近20个。比较单一乳酸菌，多种乳酸菌也称为复合菌种，比较单一菌种，复合菌种的运用在工艺上要求愈加严厉。“有的产品宣称含有多种乳酸菌，但假如每种菌种在数量上并未坚持平衡性，也就十分有或许欠好区别是哪一菌种在起主导效果。别的，各种菌种均有各自的功用特性，详细饮用效果还取决于菌种之间的共生才能，因而含的菌种越多也不一定能够阐明你的产品就越好。”
此外，美国普度大学农业与生物系食物工程专业博士云无心此前也曾表明，不同菌种对健康的影响确实不同，但现在许多菌种对人体的效果机制科学家没有彻底搞清楚，一般顾客没必要为了花哨的菌种称号而选购某个产品。
