11月6日，道真自治县食用菌重点企业贵州贵旺生物科技有限公司的工人们正在恒温菇房里采摘杏鲍菇，一筐筐新鲜杏鲍菇经过自动运输带进入包装车间，经过人工分拣、打包装箱入库，通过冷链物流运往国内各大市场。

  从菌材加工制作到菌棒高效生产；从恒温养菌室、智能化冷库，到自动化运输的包装车间……贵州贵旺生物科技有限公司的食用菌生产线井然有序。在这里，食用菌从菌种研发、菌棒生成，到种植出菇、智能运输、打包装箱行如流水、一气呵成。运输环节的全程低温度的环境，让各种菇类产品从离棚到上桌，品质与风味都得到最大限度保真保鲜。

  现场负责人和记者说，这些天，公司各条生产线都保持满负荷生产，每日出菇量达到380吨左右，其中日产鹿茸菇200吨、虫草花30吨、杏鲍菇150吨。一年四季平均几十天就要大忙一次，继续集中采摘新鲜生产的各类菌菇。

  “目前我们是不受区域和季节限制的食用菌周年生产，产品的质量高、产量稳定，备受市场青睐。”该公司办公室主任杨阳说，我们落地道真自治县后不断加大投资力度，配套建设了杏鲍菇产品研制中心、质量检验中心、技术培训中心、仓储配送中心，今年公司预计年产值有望突破8亿元。

  贵州贵旺生物科技有限公司是道真自治县农业产业化国家重点有突出贡献的公司，全年实现食用菌产品的均衡生产和稳定供应得益于科技赋能的加持。一直以来，该企业与贵州大学联合实施重大科学技术专项，致力于优质高效环保菌棒的配方优化和生产关键技术探讨研究及应用，多位研究组专家成员精准把脉企业科技生产，通过一步步的攻坚突破，持续提升食用菌生产的生产力和“含金量”，助力企业构建了“资源——产品——废弃物——再生资源”的闭环循环产业链，实现包装物自产、废料资源化利用等全链条绿色运营，有力推动农业循环经济发展，实现了经济效益与社会效益的双重提升。

  截至目前，该企业拥有授权专利40多项、科技成果3项，承担科技重大专项1项，通过ISO9001和ISO50001体系认证，旗下多个产品获评绿色食品、名特优新产品及“贵系列”品牌产品。

  “今后，我们将持续强化菌种核心技术推广，深入推动数字技术与现代农业融合，持续提升产品质量和附加值，打造全产业链数字农业体系。特别是将通过自主研发、以商招商、延链补链，进一步丰富产品品种类型，加快构建国家级食用菌产业集群标准示范园，推动产业升级，做实新质生产力，为乡村振兴和现代农业高水平发展贡献力量。”该企业负责人说道。

  正如该企业负责人所言。在食用菌精深加工上道真自治县也在不断探索实践。贵州常青供应链运营管理有限公司与道真自治县国资企业兴投集团公司合资成立贵州仡山香蘑特色食品开发有限公司，旨在专注于食用菌精深加工的现代化食品生产。

  “目前我们建有高于食品生产规格要求的生产净化车间1500㎡，配套自动化生产设备设施60余台（套），均采用国内外先进的技术及加工工艺，关键生产步骤可实现参数化管理及过程控制，确定保证产品质量与安全。”贵州常青供应链运营管理有限公司副总经理文君和记者说，同时还配置有专用检验室、实验室，现设计年产能：加工香菇、杏鲍菇、鹿茸菇、虫草花等食用菌6000吨。现已成功研发上市的产品有：菌菇肉酱、菌菇素酱等菌菇调味品系列新产品9个；香菇脆、杏鲍菇脆等食用菌脆系列新产品4个；菌煌菜鹿茸菇、风味杏鲍菇等腌渍食用菌系列新产品4个，今年预计完成产值600万元左右。

  如今，道真自治县有贵州贵旺生物科技有限公司、贵州同辉食用菌发展有限公司两家大型食用菌生产企业，以当地食用菌、辣椒等为主要原材料，就地取材进行菌酱类食品、休闲食品的研发、深加工与销售，不仅省去了物流运输成本，也最大限度保证原材料的新鲜与品质。食用菌全产业链的延伸与拓展，将持续为县域经济高水平质量的发展注入新动能。

  “如今，道真菌菇品质优良，产量稳定，备受青睐，远销海内外，杏鲍菇、鹿茸菇、虫草花单厂单产稳居全国前列。”道真自治县主要负责说，截至目前，全县已建成食用菌科创中心、集中制棒中心、工厂化生产集聚中心各1个，培育产业示范园10个、蘑菇农庄27个，搭建（建设）标准大棚2200余个；组建专业合作社35家，常年投放菌棒近2亿棒，年产值近8亿元，带动1.5万余人就近就业或投身菌菇产业。

  道真菌菇，纵横四海。从探索“县域工厂化”和“抓两头带中间”发展模式的食用菌产业培育，到企业强化创新驱动，深耕产品研制与成果转化，如今的道真自治县食用菌产业筋骨不断壮大，形成“多菌并举、主品规模化”的产业格局，“贵州贵旺”这朵“菌花”持续绽放，产值将达8亿元。这不仅得益于地方营商环境持续优化，有突出贡献的公司示范引领，科学技术赋能加持，还离不开适宜菌菇研发、种植、生产的大小气候、生态环境。相信在加速融入成渝地区双城经济圈的具体行动中，持续优化的冷链物流保障体系，将让更多从“质”到“智”的遵义绿色产品更好更快更稳地进入市场，让我们消费者实现真正的“鲜菇自由”。返回搜狐，查看更加多